Những năm gần đây, đuôi trâu là món ăn không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam hay nói cách khác đuôi trâu là một trong những món ăn khoái khẩu vào các dịp lễ, những ngày cuối tuần khi thời tiết se se lạnh chớm vào đông.
Dọc các con phố ẩm thực có thể dễ dàng nhận ra các quán đuôi trâu thơm nức thu hút một lượng khách lớn đến ăn hàng ngày, chính vì vậy đuôi trâu cũng trở lên khan hiếm hơn và để bù đắp vào thiếu hụt đó người tiêu dùng đã tìm đến hàng đuôi trâu được nhập khẩu trực tiếp từ các nước lớn trên Thế giới trong đó có Ấn độ là nước xuất khẩu thịt trâu nhiều nhất về Việt Nam với chất lượng tương đương, giá cả phải chăng và cũng phù hợp với mục đích sử dụng của người tiêu dùng.
Chúng ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết thêm về các đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và địa chỉ mua đuôi trâu đảm bảo chất lượng nhé!
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của Đuôi trâu!
Đuôi trâu là bộ phận đặc biệt ở con trâu với cấu tạo độc đáo, phần xương ở giữa, được một lớp thịt mỏng và da bao bọc xung quanh khiến cho đuôi trâu có một cấu tạo khác biệt với các món ăn khác.
Về góc độ dinh dưỡng, đuôi trâu có giá trị dinh dưỡng tương đương như thịt bò, thậm chí về đuôi trâu còn tốt cho sức khỏe hơn thịt bò.
Lý do là đuôi trâu có hàm lượng chất sắt cao hơn, đồng thời lại ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 – 5,6% mỡ so với thịt bò là 10 – 22%. Thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn với 85g đuôi trâu gồm 160 calo, 26g protein, 5g tổng chất béo, 2g chất béo bão hòa, 49mg cholestrerol.
Tuy nhiên với hàm lượng dinh dưỡng quá cao cũng khiến cho nhiều người mắc phải một số loại bệnh như sỏi thận, huyết áp cao, viêm khớp, u xơ cổ tử cung,… được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là không nên sử dụng.
Một số món ăn được làm từ đuôi trâu
Có thể thấy đuôi trâu m57 có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nên nó cũng được sử dụng nhiều để chế biến thành các món ăn vừa ngon miệng bổ dưỡng cho sức khỏe vừa hấp dẫn đối với nhiều người như:
- Đuôi trâu hầm rượu vang
- Đuôi trâu hầm ngũ vị
- Đuôi trâu hầm ba kích
- Đuôi trâu hầm đu đủ….
Một vài mẹo nhỏ dành cho bạn khi chọn mua đuôi trâu chất lượng:
Ở Việt Nam, do lượng tiêu thụ đuôi trâu cũng khá nhiều, nên hầu hết người tiêu dùng mua chủ yếu là đuôi trâu nhập khẩu. Sản phẩm đuôi trâu được nhập khẩu về Việt Nam được bảo quản ở nhiệt độ đạt chuẩn và được đóng gói theo đúng quy cách của Nhà máy sản xuất nên rất dễ sử dụng và chế biến. Bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ mua đuôi trâu ngon để tạo nên những bữa ăn ngon đầy dinh dưỡng cho gia đình theo các cách dưới đấy:
- Chỉ mua khi bao bì đóng gói còn nguyên, không chắp vá hoặc thủng.
- Ngày sản xuất và nguồn gốc xuất xứ phải rõ ràng.
- Màu đuôi trâu phải còn màu tươi, không chuyển sang sạm màu hơi nâu, hoặc có vân xanh.
- Nơi cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và thông tin xuất nhập khẩu đúng quy cách.
